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痛并快乐之路……我的意式咖啡机刨坑史

文章来源:沟北信息门户网 发布时间:2019-10-31 12:07:21

请注意这个帐户,以获得更多的好文章,作者:埃里克香

不知不觉中,我已经40岁了,喝咖啡已经20多年了。从最初的白色小咖啡店,到现在我自己烤豆子,自己玩,自己喝酒,我感觉好多了。与喜欢喝咖啡和饭后吃零食的朋友分享。就像拿着一块田,不喜欢排除!

人们的生活可以丰富多彩,也可以平淡无奇。如何生活?这都是你的选择!事实上,喝咖啡也是一样的。你可以简单地服用咖啡因提神,并立即饮用。你也可以去biger的独立咖啡店或星巴克拍照。你也可以购买成千上万台咖啡机、成千上万台磨豆机,用上好的咖啡豆制作出极富味道的咖啡,以追求极致咖啡……我只是一个咖啡爱好者,对追求极致口味有点强迫症。我不开店,也不傻,只是为了一杯好咖啡。那些观点不同的朋友在我之前的文章中留下了信息,我只能说他们在追求不同的东西。他们有不同的方式,走自己的路。

首先,让我们看看张老图的娱乐节目。新房子装修后,所有的设备都放在仓库里了。

顾名思义,意大利咖啡起源于意大利。简而言之,浓缩咖啡(espresso),但意大利人在浓缩咖啡的基础上自然享受,他们通过添加各种乳制品和调味糖浆(鲜奶、奶油、香草糖浆等)来扩展各种基于浓缩咖啡的花式咖啡。)。由于添加了牛奶和调味糖浆,刚开始喝咖啡的初学者难以饮用的传统黑咖啡的特点已经完全被打破,成为最广泛接受的流行饮料。虽然意大利咖啡起源于意大利,但世界上最大的受益者是美国的星巴克。

精品的浓度将有美丽和光滑的油脂,有时有轻微的老虎斑点。

传统的意大利浓缩咖啡是用摩卡壶酿造的。然而,随着人们对咖啡质量要求的不断提高,各种类型的蒸汽泵咖啡已经取代了复杂的操作,而劣质的摩卡壶已经成为市场的主流。然而,咖啡机的等级从几百万到几十万,从低到高,这给了我在去咖啡的路上不断挖洞的动力,这篇文章也是可用的。现在让我们按照小学语文老师的要求,用挖洞的核心思想来谈谈我的心与血与泪的历史。

老式圆盘手动豆浆机

大约17岁,那是我第一次走进咖啡店。最初的意图不是喝咖啡,而是等待时间去消磨。当时,这家商店由台湾的一对中年夫妇经营。男人在烤豆子,女人在煮咖啡。我点了一杯18元的夏威夷小吃(当时18元,现在大约200元)。虹吸锅开始沸腾时,房间里充满了咖啡的香气。一杯饮料让我真正了解咖啡!有点苦,但在我皱眉之前,一种强烈的甜味伴随着一种难以形容的味道(回想起来是焦糖奶油的味道)覆盖了整个口腔和鼻腔。原来咖啡不是苦的,而是甜的。到目前为止,我很高兴我第一次进入的咖啡店有优质的产品,这使我对咖啡有了很好的了解。

虹吸充满仪式感的咖啡

从那以后,我慢慢开始思考咖啡的味道,并成为那家商店的常客。我经常和老板聊天,学习一些关于咖啡的知识。我知道除了曼特加纳和蓝山,还有许多种咖啡。大约一年后,我买了第一台虹吸管设备,一台台湾制造的双盘手磨豆机和一个虹吸管锅,并开始学习如何煮虹吸管。因为一个好老师进步很快,他很快就能自己煮好咖啡了。虹吸管演奏了10多年。从那以后,我慢慢开始接触意大利风格,以及各种咖啡游戏,比如手打和制冰。喝了这么久咖啡后,真正的挖坑和活埋是从第二台意大利机器开始的。

许多人以意大利风格进入挖坑机。髡残1826

我的第一台意大利机器是髡残1826a,用了不到300大洋就把它带回家了。我已经喝意大利和拉巴萨酒6年了。然而,在那6年里,我喝得不多,主要是为家庭领导人做拿铁卡布奇诺和其他早餐。大多数时候,我仍然在煮充满仪式感的虹吸管。你为什么不自己喝呢?玩具机器制造的浓缩咖啡根本不能进口,这是我一直抵制的。直到有一天,机器突然冒出烟来,打嗝。直到那时,我才开始真正学习意大利咖啡机,并准备购买第二个替代品。旅途中,我在罗马机场的卢伊萨咖啡店喝了一杯真正合格的浓缩咖啡。它光滑,不光滑,浓郁,充满甜味。从那时起,他们就开始挖坑。他们不仅埋葬了自己,还带了一群挖掘坑的小组成员。他们都挖坑,愉快地互相堆土。

改变我对浓缩咖啡印象的那杯浓缩咖啡不是一杯好咖啡。

与此同时,我点了一杯拿铁和一杯热牛奶。

意大利咖啡的真正起点

带渣弥陀em18

第二台咖啡机是Maxtor的优雅em18,是模仿S的一代“神奇机器”,装有它的豆浆机也是小玩意咖啡的小队友们熟悉的入坑神器encore。然而,我总共没有呆超过一周。Em18粗糙的做工,油箱似的水箱,拖拉机似的嚎叫声,切掉外壳的侧面,咖啡和牛奶提取后需要重新加热锅炉……从打开盒子的那一刻起,我就开始抛弃它,然后我对花上瘾了。s型蒸汽被称为弱鸡肉,提取非常不稳定。因此,在一周过去了,货物被完好地看待之前,他们直接与其他国家的其他无辜者结婚,并被e61和mazzer major的组合所取代。一点都不怀旧。

爱宝e61的工作和生产彻底粉碎了em18渣,他回来后愿意和党接触几天。

好时光不长。虽然aibao e61的浓缩和提取并不差,但渣蒸汽开始被我拒绝。所以不到一个月后,在包袋的手柄被从包装膏中取出之前,它被交给了当地的一家咖啡店进行装饰。

到这个时候,你认为坑已经完工了吗?不!不!不!挖洞的真正大屏幕刚刚打开,被摧毁的家庭生活才刚刚开始...

咖啡爱好者开始喝咖啡的第一步不是去做,而是去喝!

在此期间,我利用旅游和商业机会刷遍了国内外所有著名的咖啡店和面包店。但是国内咖啡市场真的不成熟,不管是烘焙豆还是著名的咖啡店。像北上官深城这样的大城市很难找到几家精品店。有许多净红色商店,有一排昂贵的设备和矿渣产品。在提高咖啡品尝能力的过程中,我对咖啡萃取的了解也在增加。我去了巴黎,在法国wbc冠军商店喝了最棒的咖啡。从那以后,它已经失控了。德国、意大利、捷克共和国、澳大利亚、美国、日本……你喝得越多,你头脑中的咖啡质量标准就越清晰。这对泡一杯好咖啡非常重要。

在当地咖啡店参加wbc世界冠军分享活动

wbc变电站冠军在巴黎的商店

佛罗伦萨一家非常有名的当地商店

柏林wbc子站第二商店

荷兰海牙的商店

根据个人意愿定制的咖啡机。

卖完爱宝e61后,我偶然遇到了上海皇家咖啡机厂的老板姚宗。当时,姚明总是建议几个玩咖啡的朋友制作一台单头强力e61咖啡机。当时,几个伙伴擦亮拳头,提出了许多意见,包括外观、性能配置和详细设计。最后,老姚不负众望,推出了第一批皇家e61咖啡机。虽然当第一版工程机器交付我试用时,细节上有许多小问题。然而,强劲的蒸汽和稳定的大型酿造锅炉让我兴奋了好一阵子,6800的原价也很高。在接下来的一年里,老姚也在不断地听取来自试验的各种反馈,并不断地修改和引进新的模型。中间存在各种问题,包括各种漏水、pid主板停机、酿造头压降不敏感、蒸汽喷嘴角度设计缺陷,甚至蒸汽锅炉加热管在网络上开裂事故。但是所有的坚持都是值得的。我手中的royal e61在更换了两个测试版本和一台量产机后,终于解决了所有问题,并在我的工作室成功完成了7*24小时一个月的耐久性测试,没有关机。它已经在办公室使用了14年。

一个时代的结束...饱和酿造头咖啡机

事实证明,人们渴望美好的事物,并且可以上上下下。最初,我非常喜欢玩e61。便宜的希瑟带着她的豆子跑去一个朋友的商店,玩了两台拉马佐科咖啡机。从那以后,她日夜开始了第二个春天。

同样的咖啡豆和酿造方案,浓缩咖啡圆润饱满,甜度大大增加。一杯浓缩蜂蜜被制成一杯柠檬片蜂蜜。我早就知道这款高档咖啡机是以拉马佐克(lamarzocco)为代表的饱和酿造头咖啡机为主,但没想到差距真的这么大!所以我开始每天坐在电脑前,盯着各种各样的研究。在许多伟大神的奉承下,拉马佐科gs3 mp咖啡机被选中。劳斯莱斯被称为家用机器,售价超过4万英镑,接近5万英镑,但有些人仍然买不起。与此同时,他还看到了价值2万多元的迈赫迪ek43豆浆机。少了7万元,真的很痛。

经过两个月的心理斗争...事实上,这主要是当年的牛市。中信证券在5月30日的前五个交易日全部上市,并在530点之前抓住了最后一次大的涨势,成功退市。那一天,我看到库存清理增加了8个百分点以上。我仍然有点失望,当限额上升时,我赚的钱少了两周。衰退开始时,我没想到会意识到富人“不赚最后一枚铜币”的智慧。

下午,gs3mp和ek43被直接设定为全额支付。

gs3家庭照片原件

也许别人看到的不如别人看到的漂亮。在使用gs3的过程中,也存在这样或那样的问题。虽然萃取效果很好,但连续杯中的水温并不像双头商用拉马佐科那样稳定。蒸汽没有传说中的那么好,但是非常潮湿。经过几个月的使用,蒸汽阀不能自锁,酿造头在关闭状态下也有滴水的问题。所以我搜索了各种信息,询问了官方的售后服务人员和许多gs3玩家,发现这些都是常见的错误!酿造头的滴落是由旁通阀上的一组密封圈老化引起的,蒸汽阀也是如此。经询问工厂售后工程师,gs3酿造头旁通阀密封圈的制造商被确认为耗材,建议每季度(三个月)更换一次。三个小圈子的正式售后备件报价是450英镑。一朵紧密的菊花!后来,我在美国找到了lm官方网站,并在上海找到了它。一套的价格超过了100英镑,我勉强接受了。在玩了不到一年后,一个套间被建在了中间,专家们离开了一个房间去了一个咖啡工作室。时机成熟时,他们折价出售gs3并更换了机器。

家用单头咖啡机向商用双头咖啡机的大跃进

经历gs3的洗礼后,我发现咖啡机总是在商用机器上运行。这时阿斯托利亚的加号4出现了。比lm设计更有趣的是,多锅炉酿造系统,干燥和强蒸汽,单酿造头独立温度控制设置,从意大利进口...最后,我花了几大捆票来欢迎这些东西回家。p4u上了双头商用机器后,已经达到了相当高的提取水平,蒸汽干燥而强烈。制作的烤肉串和拿铁已经完全上升到一个新的水平。

双锅炉向三锅炉系统的崛起

对于一个咖啡机来说,它永远不会满足一个单一的设备。尽管p4u已经足够好了。但是看了诺娃的t3后,我又心情好了...就在我朋友要开店的时候,我又打折把+4换了出去。另一个朋友关门后,他接管了闲置的3台t3咖啡机。(t3是三锅炉系统)nuova在传统的两锅炉系统之后提出了三锅炉的概念。研究过咖啡机的朋友知道温度稳定性对提取意大利浓缩物有多重要。每个制造商都让全身技术尽可能稳定酿造温度。像synesso这样的制造商声称,他们可以将酿造热水的温度稳定在0.2摄氏度的范围内波动。酿造头是咖啡最容易降温的地方。此时,nuova工程师为酿造头设计了保温预热室,不仅满足了高效预浸泡的要求,还进一步满足了水温稳定的要求。事实上,t3只是一台三头单冲锅炉。除了一个普通的蒸汽锅炉外,我的三个头部t3实际上每个头部都有两个额外的锅炉,为提取提供温度稳定的热水。T3肯定不辜负我的期望。酿造的质量比+4你有了一定程度的提高,但它确实是有限的。然而,每一次晋升都要付出巨大的代价。我付出的代价也很大。为了给额定功率为11.3kw的3 t3供电,为此产品单独拉了一根380v三相电缆。就像玩车的朋友都知道从3.1秒加速到2.9秒需要多少时间。

传奇的诺娃t3

幸福t3,左拥右抱

为怀旧情感买单

手工定制复古杠杆咖啡机londinium lp

喝咖啡是烧钱的爱好,但是如果你有一个一起喝咖啡的圈子,你会发现...金钱燃烧得更快。自从我一起玩咖啡的朋友马尔斯买了一台英国利基咖啡机londinium制造的l1拉杆咖啡机后,他就不时地毒害我。拉杆咖啡机是咖啡工业的活化石,几十年前发明,是现代泵咖啡机的鼻祖。人力拉下杠杆后,冲泡头中的热水被吸入锅炉,然后活塞被压下的粗弹簧的弹力推动,推动冲泡头中的热水在高压下通过咖啡萃取。由于弹簧的物理和机械释放特性,整个提取过程中的压力将缓慢降低。这也是以synesso为代表的现代变压咖啡机的原型。在被几个商品装满几桶药后,加上调情的颜色,我真的很渴望l1的出现,就像londinium将振动泵的原始配置升级为旋转泵,世界上最小的旋转泵一样。

更换新型号的lp。在一个风和黑暗的夜晚,我睡不着床,所以我被砍伤了。

制造商花了大约5天时间来制作订单。快递订单号dhl是通过邮件发送的。嗯,海涛的朋友都知道寄敦豪意味着什么...阳光宣言,30%的税!几十万匹草泥马疾驰而过。

果然,三天后,他接到了广州敦豪的电话,要求海关申报购买证明。别想了,各位。引用更少的东西是不可能的。诚实的英国人已经正式将议题文件粘贴在外包装上。备件的价格、样式和数量都写得很清楚,便于海关检查。你要做的就是证明是否有任何错误。这不是高就是低。如实提供采购订单截图并签署报关协议。Dhl的效率仍然很高。报关后的第二天,dhl提供了国内运单号码。第三天,敦豪的弟弟把货物交给了我。他还拿出一台pos机,熟练地刷掉了敦豪支付和汇出的大量关税。虽然草泥马仍在我心中驰骋,但我不能亏待自己。快速安装机器,将恼人的水箱改为自动供水,并连接净水器。明亮铿锵的全不锈钢机身,加上精致的鸡翅木柄,做工精细...不由自主的又玩了一把派对。生产的咖啡味道会比泵软,但同时味道会淡而无味。谁让感情带来麻烦?

老鹰梦

自从诺娃收购了传统意大利高端咖啡机维多利亚·阿尔杜诺(victoria arduino)后,他就接管了咖啡的性能和颜色价值。就连传统拉马佐克咖啡的老粉丝星巴克也转向他家,使用va388黑鹰咖啡机。各种各样的高档咖啡店也都挤满了黑鹰。然而,我的心里并不是充满了黑鹰,而是va358白鹰,它比黑鹰引入得晚。虽然该产品的定位略低于黑鹰,但除了外观和性能配置之外,该产品与黑鹰没有什么区别。关键是豆腐块的出现深深地印在我的心里。双头白鹰va358比双头黑鹰好得多。黑鹰必须有3个头才能看起来好看。又一个黑夜,

在朋友圈里,我在广州找到了一家咖啡店,一只白鹰被调走了,价格在可接受的心理范围内。所以那天晚上去广州的机票已经订好了。检查完飞机后,白鹰被安永物流一只手一只手带走,送回武汉。家里的三个t3负责人也被转移到了刚刚开店的朋友那里...尽管两者都是t3系统,va358白鹰悬挂着维多利亚·阿尔杜诺的标志。此外,nuova的最新sis浅浸功能被添加到酿造头的预浸系统中,提取性能也比t3有所提高。为了阎王,他的身体又被掏空了。

虽然我的身体一次又一次被掏空,但这绝对不是最后一次...……凯斯、杀手和莱瓦还在等我。咖啡可以是一种常见的饮料或爱好。许多人认为咖啡中描述的芳香果酒的味道是自命不凡和自吹自擂的。事实上,这些都是真的,但是普通消费者很少能买到这么好的咖啡。每个人都有自己的爱好,但是玩汽车、喝茶或咖啡并不太贵。还是同一句话。每个人都有自己的生活。很高兴看到不同的朋友开玩笑。

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